If you don’t
like
microbes,
you’re on the
wrong
planet
Dat ben ik, Kim van den Belt, die een alcoholvrije cocktail opent vanuit wilde fermentatie.
Over ons
Food, social & ecological design
Ons prachtige historische en (voedsel)rijke terrein: DE PROEF. Frederiksoord, Drenthe
De experimentele proefkeuken waarin nieuwe, lokale voedselproducten ontstaan en workshops worden gegeven.
De Microbial Garden is een onderzoeks- en experimenteerruimte waar we werken aan duurzame voedselproductie, geïnspireerd door de kracht van microben. Microben spelen een essentiële rol in onze voeding en omgeving, en door ze beter te begrijpen, kunnen we voedselproductie duurzamer, lokaler en veerkrachtiger maken.
Onze aanpak is breed: we ontwikkelen en delen praktische kennis door lokale recept ontwikkeling en (voedsel)producten, proeverijen en diners. Theoretisch onderzoek via publicaties en experimenten. We stimuleren creatief en filosofisch denken via installaties en discussies.
We geloven in leren door te doen, door het delen van kennis en samenwerking. Het verbindt ons opnieuw met de natuurlijke processen om ons heen. Eten is delen, fermentatie is samenwerking, en de Microbial Garden is een plek waar beide samenkomen.
@Microbialgarden op Instagram
